perjantai 29. toukokuuta 2009

Riisiä kasviksilla





Tulipa keksittyä värikäs otsikko tälle herkulliselle lounasruoalle. Lautasella nököttää keitettyä täysjyväriisiä, joka tarjoillaan tällä erää pannukasvisten kera. Paloittelin puolitoista paprikaa ja pyörittelin niitä kuumalla pannulla pienessä oliiviöljytilkassa. Maustoin ne sardellifileillä ja roiskaisin hieman valkoviiniä niskaan. Annoin alkoholin haihtua ja lisäsin sen verran vettä, etteivät päässeet kärähtämään. Sama munakoisoille, jotka kuutioin ja paistoin yhdessä sipulirenkaiden kera. Molemmat kasvikset höystin persiljasilpulla. 

Lounas oli oikein maittava, eikä lainkaan raskas. Kiitos ideasta kuuluu torinolaiselle lounasbaarille, jossa työskennellessäni kannoin moisen annoksen päivittäin moneen pöytään. Täällä päin kun ei olla vielä keksitty buffettarjoilua, kello 12 ja 15 välinen aika ravintoloissa on silkkaa kaaosta. Kumma juttu.


Kasvikset käyvät myös alkupalasta - rapeakuorisen leivän kera tarjoiltuna.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti