Lempeä pannukana ja kesäkurpitsalaivat

Tänä iltana kanamme otti salvialta tuoksuvan maitokylvyn. Lempeillä juustoilla lastatut kesäkurpitsaveneet purjehtivat paikalle - samalle lautaselle. Tämän herkun juju on tuoreissa yrteissä, joista lähtee valloilleen huumaava tuoksu ja sitä kautta taivaallinen maku.

Kesäkurpitsalaivat

yksi suuri tai kaksi keskikokoista kesäkurpitsaa
1 valkosipulinkynsi

tuoretta persiljaa

1 kananmuna

50 g asiago-juustoa tai kermajuustoa hienonnettuna

2 lusikallista raastettua parmesaania

3 lusikallista korppujauhoja

suolaa ja pippuria

Kesäkurpitsat pestään ja halkaistaan pituussuunnassa kahtia. Niiden sisus kaavitaan lusikalla. Laitetaan laivat uunivuokaan odottamaan ja pilkotaan sisukset kuutioiksi. Käristetään silputtu valkosipulinkynsi pannulla, joukkoon lisätään kesäkurpitsanliha, sopivasti suolaa, pippuria ja persiljasilppua. Keitetään hieman kasaan, eli 5-8 minuuttia.

Seokseen lisätään loput ainekset ja sekoitetaan. Kesäkurpitsaveneet kannattaa suolata kevyesti niiden sisäpinnalta. Kannattaa myös koemaistaa täyte: onko suola kohdallaan? Massa lastataan laivoihin, kuorrutetaan korppujauholla sekä oliiviöljynauhalla tai ripauksella parmesaania. Laivat paistetaan 180 asteessa parikymmentä minuuttia. Pidetään silmällä laivojen pohjaa, etteivät vaan kypsy liikaa ja lötkisty.

Salviakanan maitokylpy

sopivasti broilerin rintafileitä
puoli lasia maitoa

"kaunis nokare" voita eli 40 g

vehnäjauhoja

suolaa ja pippuria

tuoretta salviaa

Kanat kieritellään jauhoissa ja käristetään voissa nopeasti molemmin puolin. Samalla ne suolataan ja niiden pintaan lisätään salvian lehtiä. Kun ne ovat kevyesti ruskistuneita, pannulle lisätään maito. Annetaan keittyä kasaan pienellä liekillä.

Tämän aterian maut ovat harmoniset ja herkulliset. Lempeät, sekä keveät. Suosittelen lämpimästi!